最近のこと ～０９初冬

　　　　

いつもつるんで遊んでくれている、Mちゃんです。Shuの初めてのガールフレンドかな？

最近のことをつらつらと…

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梨のコンポート

　　　　　　　　　　　アップするほどのものではないのですが…
　　　　

ずっと前にコストコで買った大きな梨がまだ冷蔵庫を占拠してて、もう生で食べるにはちょっと勇気がいる感じだったので、Ｓｈｕの昼寝の間にコンポートにしました。

と言っても大した作業ではありません。

　　　　

梨の皮を剥いて適当な大きさに切り、お水ときび糖と本当ならばレモン汁を入れるところですが、レモンが無かったのでこれも冷蔵庫に眠っていたシークワーサー果汁を入れて圧力鍋で１０分加圧します。

たったそれだけ。

　　　　

掃除機をかけてお風呂掃除をしている間に加圧が終わり、フタを開けてみればほんのりピンクでクタクタになった梨さん登場。

あとは冷蔵庫で冷やして召し上がれ。

　　　　

ぐうぜん撮れたオマケ画像。

誰や？コレ？？

ラーサラ

　　　　　　　　我が家の定番となりそうです(≧ｍ≦）
　　　　　　　　　

札幌のママさんから頂いた麺で、ラーサラ（ラーメンサラダ）を作ってみました♪

これがウマイのなんのって！！

また食べたい…

北海道の麺に匹敵する麺をこちらでも探さなくては！！

＊＊＊　つくりかた　＊＊＊

①レタス・トマト・キュウリを普通のサラダのように切る。

②もやしを茹でて水気を絞る

③鶏肉を蒸してほぐす（私は鶏肉がなかったので竹輪で代用しました。）

④麺を茹でて冷水でしめる

⑤①～④をお皿に適当に盛り付ける

⑥マヨネーズを少々かけてみる

⑦ゴマドレッシングで頂く♪

＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊

本当の作り方はこうではないかも知れませんが、美味しかったですよん。

ちなみに、使ったドレッシングは【金のごまだれ：焙煎ナッツ】でした☆

鍋用ラーメン

　　　　　　　　北海道には鍋専用のラーメンがあるんですって！
　　　　　　

いつもお世話になっている、札幌のママ友さんと『北海道の方は飲んだ〆にラーサラ（ラーメンサラダ）を食べる！？』と言う話をしていたら、なんと『冬場には鍋用のラーメンも販売される』と言うお話。

そんなママ友さんから、ラーメンセットが届きました☆

ホント！鍋用ラーメン！！

しかも【ちびまる子ちゃん】がパッケージに！！

裏面には５コマ漫画も掲載されており、まるちゃんも鍋の〆のラーメンを楽しみにしている様子(o^-^o)

カワイイ♪

九州では鍋の〆はちゃんぽん麺が定番ですが、ラーメンもあり！ですね。

ちゃんぽん麺よりツルツルシコシコしてて、スープがよく絡んで(*^m^)

他に味噌ラーメンと、ラーサラ用の麺も一緒に頂いて。

ラーメンもモチロン美味しかった～。

トンコツとはまた違った味噌の濃厚なコクと卵麺のコラボ;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ

はりいままさん、ありがとうございました☆美味しくいただきました( ＾ω＾ )

ラーサラ報告はまた後日！！

秋の味覚

　　　　　　　　　今年お初の栗をいただきました～☆
　　　　　　

旦那が営業先で栗を頂いて来てくれました。きれいで大きな栗です☆

今年は何にして食べよう…？

とりあえず、半分は茹で栗だったので、包丁で皮をササッと剥いただけでパクリ。

んんーー美味しい♪

この季節、美味しいものがたくさんあって困ります(^-^;

今も、冷蔵庫の中には巨峰・梨・林檎が待機しています。

戻るぞ！体重！！

そうそう、やっとShuが自分でお座り出来るようになったんです♪

お布団の端っこの段差を利用して、ですけど…(*ﾟｰﾟ*)

サーターアンダギー

　　　　　　　

暑いので、今日はおうちで過ごす一日。

思わぬ時間が出来たので、いんげんさんから頂いたサーターアンダギーミックスを使ってみました☆

　　　　◆　材料　◆

《沖縄製粉》
サーターアンダギーミックス　５００ｇ（一袋）

たまご　大３個（正味１８０ｇ）

サラダ油または溶かしバター　大さじ２

揚げ油

自分で作ってみて初めてわかったのだけど、結構なハイカロリー！！

だって、『ミックス粉が１００ｇで３７１Kcal！』それに『たまご』と『サラダ油またはバター』でしょ？

オマケにこれを油で揚げるんだから。。。(;ﾟДﾟ)

沖縄で仕事してた頃、お昼ご飯も食べる暇がないほど忙しくて、北部での仕事帰りには必ずと言っていいほど『許田の道の駅』に寄ってサーターアンダギーを買い、平気で２・３個は車中でほおばりながら帰ったもんだったけど…

今考えると恐ろしいですね。

お味はなかなかのおばぁの味を再現出来てましたよ！！

外はサクサク、中はフワフワ。美味しかった～♪

アンダギーの向こうで昼寝している旦那とShu。

いつか３人でShuのルーツである沖縄に行こうね☆

（ちなみにこの日の夕飯は我らがタコライス！でした～！）

ゴーヤーチャンプルー

来ましたね～♪ゴーヤーの季節が。

ここいらのゴーヤーは宮崎産が多いみたいです。

細いけど長い！！苦味もあんまり無いです。

本当はポークランチョンミートを使いたいところですが、授乳中だし、最後の一缶になってしまったので、今夜は魚肉ソーセージにしました…（汗）

実はこの夏２回目のゴーヤーチャンプルー。

沖縄を想いながら噛みしめました☆

＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊

気が付いたら、風に煽られたカーテンをいつの間にかグッドタイミングで掴んでいたShu。

結構力が強いので、カーテンがどうなるか心配ですが、しっかり見えてて、おててで掴める。

すばらしい☆

（親バカです。スミマセン。）

今年の梅は・・・

破竹を頂いた方から、一緒に梅の実を頂いておりましてー。

今日、雨だし昼からShuはずっと寝てるしで時間が出来たので、氷砂糖を買いに走って【梅シロップ】を漬けました。

小梅は【梅酢醤油】に。

去年は妊娠が発覚したばかりで梅どころではありませんでしたな…☆

３００円くらいの氷砂糖と、旦那の焼酎を拝借しての製作。

出来るのが楽しみだな～☆

一応、ウチのレシピを来年のメモ代わりにと。

＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊

《梅シロップ》

■　梅　　　　…　１kg
■　氷砂糖　…　１kg
■　焼酎　　　…　100ｃｃ　（ホワイトリカー・食用酢でも可）

①　梅の実はキレイに洗って、水気を切っておく。
②　竹串でおヘソを取る
③　ガラス容器は分量と別の焼酎で洗い、消毒しておく。
④　梅をペーパータオルで水気をふき取りながら、容器に氷砂糖と交互に入れる。
⑤　焼酎を上から注ぎ、全体にまわるように容器を振る。
⑥　２～３週間で出来上がり☆

破竹の煮物

余談ですが、私、昨日誕生日だったんですよね。

朝起きたら延岡（宮崎県北部）へと早出して行った旦那から、名刺の裏に書かれたメッセージがテーブルの上に。

昨日は昼から天気になり、梅雨の晴れ間に干せるだけの洗濯物たちを干しました☆

昼間はお留守の、隣のベランダも借りたいほど。

洗濯が乾く間に、Shuを連れて父の日のプレゼントの買い物＆発送へ。

郵便局でウ○チしたShu。よくよく見ると太ももの間から漏れちゃってて（涙）

大変な思いでオムツ替えをしたのに、今度は眠さのあまりグズりだして…

結局、ベビーカーを完全拒否した息子を片手で抱っこして、片手でベビーカーを押しながら帰ってきました。ふぅ～=3

そんなこんなの誕生日でした☆

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誕生日と言ってもご飯を作るのは自分。誰も作っちゃくれません。

延岡まで行ってた旦那は帰りが遅く、この日は私がShuをお風呂に入れることに。

この日はお誕生日とは程遠いメニュー♪

こちらでいつもお世話になっている方が、ご実家で採ってきてくださった『破竹』。

厚揚げと、じゃこ天とで一緒に焚きました。

『じゃこ天』って愛媛県宇和島の名物かと思っていたら、大分でも結構食べられてるみたいです。

普通にスーパーに売ってるし。

でも、筍は湿疹が出やすいので、母乳にはあまりよろしくないそうです（涙）

ちょこっとだけ、いただきました♪

（ちなみにこの器、旦那の誕生日のケーキが入っていた香蘭社の器です。）

人間、楽を選ぶもの

今年の栗の調理法を色々と考えていたのですが、やっぱり今年も楽な方をえらんでしまいました。

三田の叔母ちゃんから送られてきた栗と、ご近所さんのお里から頂いた栗。

合わせると結構な量になりました。

【渋皮煮】にするには、皮を剥くのが大変そうだったので、今回も【ホジホジ栗きんとん】（emy命名）にする事に。

日曜にやってた『鉄腕DASH』（メインはソース作りでしたが…）でも、DASH村の面々がおなじ作り方でやっていたので、『ま、いっか～☆』と気楽な気持ちで。

前回から少し学習して、ネットで色々と調べました。

《前回からの改善点（？）》

■栗は冷蔵庫で１週間くらい保存しておく。（水分が適度に抜けて味が濃くなるらしい。）

■茹でる時は圧力鍋を使う。（沸騰してから圧（１）をかけて５分間。

■茹で終ったら自然に冷めるまでそのまま放置する。（今までは茹で終ったら一気にザルにあげていた。）

■ホジホジは旦那に手伝ってもらう。（独りでやるのには寂しすぎる。）

■前回は裏ごししたけど、とても大変だったので、今回は栗の粒が少し残るくらいにすりこぎでつぶすのみにした。

■前回は砂糖をシロップ状に溶かしてから加えたけど、今回はそのまま砂糖を加えた。（チョット水分が多かったみたいなので。）

で、出来上がりがコチラ↓

今年もホクホクまいう～（古い？）です。

半分はお正月の栗きんとん用にペースト状にして冷凍しました☆

【２７W１Dのこと】